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白鹤（学名：Grus leucogeranus）：是大型涉禽，略小于丹顶鹤，略大于白鹭，体长130-140厘米。站立时通体白色，胸和前额鲜红色，嘴和脚暗红色；飞翔时，翅尖黑色，其余羽毛白色。虹膜棕黄色，嘴、脚暗红色。2龄脚变红色，3龄嘴亦变为红色。

栖息于开阔平原沼泽草地、苔原沼泽和大的湖泊岩边及浅水沼泽地带。常单独、成对和成家族群活动，迁徙季节和冬节则常常集成数十只、甚至上百只的大群，特别是在迁徙中途停息站和越冬地常集成大群。主要以苦草、眼子菜、苔草、荸荠等植物的茎和块根为食，国家公园生物多样性调查监测系统，也吃水生植物的叶、嫩芽和少量蚌、螺、软体动物、昆虫、甲壳动物等动物性食物。分布于中国、印度、伊朗、和日本等地。

2019年9月28日，江西省人大会第十五次会议闭会，会议表决通过了《江西省人民会关于确定白鹤为江西省“省鸟”的决定》决定为白鹤为江西省省鸟。

瘤鸭（学名：Sarkidiornis melanotos） 大型鸭类，个体较绿头鸭大，体长48-60厘米，自主研发生物多样性调查监测系统，体重大可达2.5千克。雄鸭上嘴基部有一膨大的黑色肉质瘤，头、颈白色，缀有带紫色金属光泽的黑点，尤以头顶至后颈为密集，从而在从头顶至后颈形成一条闪紫色金属光泽的黑色纵带。上体黑色，具蓝绿色和紫色光泽。白色，湿地生物多样性调查监测系统，两胁具淡灰。雌鸭嘴基无肉质瘤，个体较雄鸭小，余同雄鸭。栖息于林木稀疏的开阔森林和森林附近的湖泊、河流、水塘和沼泽地带。常成数十只的大群活动，非繁殖季节亦集成上百只的大群。善游泳，游泳轻快而敏捷，尾抬得较高。主要为青草、草叶、稻谷、植物种子等植物性食物，也吃蠕虫、水生昆虫。分布于非洲撒哈拉沙漠以南地区和马达加斯加、斯里兰卡、印度、孟加拉国、缅甸、泰国、中南半岛南部和南美洲东北部。

绿尾虹雉（学名：Lophophorus lhuysii）：属鸡形目雉科，大型鸟类。体长约70-80厘米，体重约3600克。 [1]  雄鸟羽毛由10种不同的颜色的锦绣所组成，在林中漫舞徜徉时，韶关生物多样性调查监测系统，象彩虹一样灿烂夺目。前额和鼻孔下缘羽簇黑色，眼前的裸出部为天蓝色；头顶和脸的下部及耳羽金属绿色；从头顶后部耸起短的冠羽覆盖在颈项上，为青铜色；后颈、颈侧和上背红铜色；上体紫铜色或绿铜色，下背和腰白色；黑色；尾蓝绿色。

常成对或小群活动，冬季有时也集成8-9只至10余只的较大群体。白天活动，喜欢出没于山脊地带，晚上栖于稠密的灌丛间或树的低枝上。主要以植物的嫩叶、花蕾、嫩枝、幼芽、嫩茎、细根、球茎、果实和种子等为食。每年4-5月繁殖。是中国的特产种类，分布于四川、云南西北部、西藏东南部、甘肃东南部和青海南部一带。被列为世界性易危物种。